- Ürün kodu E441’dir.
- Sığır ve balık gibi hayvanlardan elde edilen hayvansal kaynaklı bir üründür.
- Kullanıldığı ürünlerde kıvam arttırma ve jelleştici özelliklere sahiptir.
- Köpük oluşturma ve oluşan köpüğü uzun süreli koruma özeliğine sahiptir.
- 100 bloom jelatin orta derece jel gücündedir.
Kullanım Alanları:
- Jelibon benzeri jel şekerlemeler,
- Draje şekerlemeler, meyveli sakızlar, tofi şekerlemeler,
- Sütlü tatlı, dondurma ve yoğurt çeşitlerinde,
- Bisküvi, fıstık ezmesi, lokum ve dondurulmuş gıdalarda,
- Durultma amacıyla meyve suyu ve şarap üretiminde de kullanılmaktadır.
Ürün Özellikleri:
Menşei: Türkiye
Görünüm/Yapı: Sarımsı,katı
Kıvam: 200 Bloom
E Kodu: E441
Ağırlık: 25 kg
Saklama Koşulları: Kuru ve serin yerlerde muhafaza edilmesi önerilir.
Not: Bloom ifadesi toz jelatininin kıvamını ifade etmektedir. 100 bloom ile 200 bloom toz jelatin (sığır jelatini arasında kıvam farkı bulunmaktadır.)
