Toz bir yapıya sahip olan keçiboynuzu gamı, krem renkli kıvam verici bir maddedir. Keçiboynuzu ağacının çekirdeklerinden elde edilen madde, zamana ve toplanma durumu göz önünde bulundurularak 90 oC’de ısıtıldığında tamamen çözünmektedir. Ürün kodu E410’dur. Tek başına kullanıldığında kalınlaştırıcı bir özelliğe sahip olan keçiboynuzu gamı, cilt dostu özelliğe sahip olması nedeniyle etkili bir viskozite ayarlayıcıdır. Doku değiştirme, koyulaştırma, jel güçlendirme ve sabitleme gibi etkileri bulunan madde, diğer hidrokolloidlerle kombinasyonu durumunda bir emülsiyon stabilizatörü olmaktadır. Kokusuz bir madde olan keçiboynuzu gamı, etanolde çözünmemektedir.
Jelleştirici, kıvam yapıcı ve su bağlayıcı görevi üstlenerek kullanıldığı ürünleri doğrudan etkilemekte olan keçiboynuzu gamı, ağırlığının 50 katı su tutma kapasitesine sahiptir. Kolaylaştırıcı özelliği sayesinde çok eski zamanlardan itibaren sıklıkla kullanılmaktadır. Eski Mısır mumyalarının bandajları için hazırlanan zamkın içerisinde de keçiboynuzu gamı bulunmaktadır. Günümüzde de gıda sektörünün yanı sıra kıvam verici ve tabaka oluşturma özellikleri nedeniyle hem tekstil hem de kozmetikte kullanılmaktadır. Yağı azaltılmış yağ ürünlerinin yapılarının korunmasına katkıda bulunur. Krem peynir üretiminde, dondurma, yoğurt, puding ve krema gibi süt ürünlerinin su kısımlarının ayrılmasının engellenmesinde etkin rol oynamakta olan keçiboynuzu gamı, bunun yanı sıra koyu bir kıvam sağlanmasına da yardımcı olur.
Keçiboynuzu gamı, diyet gıda ürünlerinin içeriklerinde bulunan glutenin yerine kullanılmaktadır. Düşük kalorili kıvamlaştırıcı katkı maddesi görevi üstlenen keçiboynuzu gamı, şekerlemelerde de sabitliğin ve yumuşak kıvamın sağlanması için oldukça etkilidir. Kimyaciniz.com olarak her türlü kimyasal ürünün teminini sağladığımız gibi keçiboynuzu gamını da uygun fiyatlarla satışa sunmaktayız. 7/24 sağlamış olduğumuz hizmetlerle, sektörde öncülük etmeye devam ediyoruz. Sitemiz üzerinden dilediğiniz gramaj ve miktarlarda keçiboynuzu gamı siparişinizi oluşturabilir, hızlı ve güvenilir kargo hizmetlerimiz aracılığıyla kısa süre içerisinde temin edebilirsiniz.
