Kalsiyum ve klorun tuz formu olan kalsiyum klorür, iyonik halojenür gibi hareket etmekte ve oda sıcaklığında katı bir formdadır. Kimyasal formülü CaCI2 olan kalsiyum klorür, beyaz renkte ve kokusuzdur. Alkol ve suda çözünme özelliğine sahip olan bu madde, tuzlu su olarak soğutma tesislerinde, yollarda buzlanma ve tuz kontrollerinde kullanılmaktadır. Higroskopik yapısı nedeniyle doğası gereği susuz kalsiyum klorürün hava sızdırmayan kaplar içinde tutulması gerekmektedir.
Gıda sanayinde gıda üretimlerinde tercih edilmekte olan kalsiyum klorür, ayırıcı, koyulaştırıcı ve sabitleyici özelliklere sahiptir. Bu nedenle gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Ürün kodu E509 olan kalsiyum klorür, süte uygulanmakta olan ısıl işlem nedeniyle kalsiyum iyonik formunu kısmen kaybetmesi nedeniyle süt içerisine eklenmektedir. Meyve ve sebze konservelerinin yapımında, reçel ve marmelatlarda ürünlerin yumuşamasını engellemek amacıyla kalsiyum klorür tercih edilmektedir.
Turşu üretiminde ürünün sodyum içeriğinin arttırılmadan tuzluluk oranının sağlanması amacıyla kalsiyum klorür, enerji içeceklerinin üretiminde de kullanılmaktadır. Suyun donma noktasını düşürme özelliğine sahiptir ve donmasını engeller. Bu sebeple kış aylarında yollarda buzlanmayı önlemek amacıyla kullanılmaktadır. Sağlık alanında da sıklıkla kullanılmakta olan kalsiyum klorür, vücuttaki kalsiyum seviyesinin düşük olması ve kalp atışlarının aşırı düzensiz olması durumunda gerekli olan acil müdahalede de kullanılmaktadır.
Peynir imalatı, konserve yapımı, içme suyu yapımı, yağ çıkarma, gıda üretimi ve yol buzlarının kırılması gibi alanlarda kullanılmakta olan kalsiyum klorür, petrol arama sondaj işlemlerinde de tercih edilmektedir. Süt sığırlarında, hastalıkların önlenmesinde, süt ateşini düşürmede ve hayvan yeminde de yine kalsiyum klorürden faydalanılmaktadır. Plastik sektöründe ve yangın tozlarında da katkı maddesi olarak tercih edilmektedir. Kimyaciniz.com üzerinden istediğiniz gramaj ve miktarlarda ulaşabileceğiniz kalsiyum klorürün ambalajı kapalı olarak muhafaza edilmesi gerekmektedir.
